Råkosttortilla!
Jag tänkte tipsa om ett supergott och (såklart) superenkelt recept på lunch, enklare middag etc. Jag tänkte däremot också varna för att rivjärn är farligare jävlar (se bild).
Recept: vanliga tortillabröd, ruccola, yoghurtsås, fetaost, jalapenos, valfria grönsaker, råkostsallad.
Yoghurtsåsen görs enklast på vanlig yoghurt och valfria kryddor (färska är godast, tex koriander, basilika)
Råkostsalladen: Riv det du vill ha i, tex morötter, rödbetor och kål. Gör dressing på dijonsenap, vitvinsvinäger, olivolja, honung, salt och peppar. Blanda.
Proppa tortillan med tillbehören och vóila!
Men som sagt, var inte lika klumpiga som jag och riv bort halva tummen. Varken skönt eller vegetariskt, om man nu är vegetarian.
BULGARISKT
Gjorde den här fantastiskt goda (och enkla!) linsgrytan igår. Jag utgick från ett recept som heter Bulgarisk Linsgryta men adderade några ingredienser för hotta upp den lite.
Originalrecept:
2 gula lökar
1 msk olja
1 liter vatten
2 buljongtärningar
2 dl röda eller gröna linser
1 msk paprikapulver
1 tsk salt
1 lagerblad
1-2 vitlöksklyftor
1 burk tomater (ca 400g)
1/2 tsk socker
1/2 tsk vinäger
(ev.1/2 tsk timjan)
1 msk olja
1 liter vatten
2 buljongtärningar
2 dl röda eller gröna linser
1 msk paprikapulver
1 tsk salt
1 lagerblad
1-2 vitlöksklyftor
1 burk tomater (ca 400g)
1/2 tsk socker
1/2 tsk vinäger
(ev.1/2 tsk timjan)
Fin hacka löken och fräs mjuk i oljan i en stor kastrull.
Skölj linserna.
Häll i vattnet, buljongtärningarna, lagerbladet, paprikapulvret, krossade tomater, vitlöken och linserna.
Låt koka på svag värme under lock. Smaka av med vinäger och kryddor. Testa en lins för att se om den är klar. Voilá!
Skölj linserna.
Häll i vattnet, buljongtärningarna, lagerbladet, paprikapulvret, krossade tomater, vitlöken och linserna.
Låt koka på svag värme under lock. Smaka av med vinäger och kryddor. Testa en lins för att se om den är klar. Voilá!
Jag: tärna två morötter och ingerfära fint, fräs tillsammans med löken. Kör ner en chilli också! Skippa sockret, kör lite mer vinäger.
Barrys...
...cheesecake. Den här cheesecaken gjorde jag till i fredags och den gjorde succé. Detta receptet är det godaste cheesecake-receptet jag vet om!
-->
husmor haha
*passionsfrukt
Finito! Lite citronsås som pricken över i:et.
Grek-mat
Ser ni så fina mina feta/spenat-knyten blev? Jag är jättenöjd med resultatet. De smakar supergott! :D
Det blev lite för mycket fyllning i en elr två så de sprängdes lite haha. Med tanke på att det är första gången jag lagar det här så är det ingen smärre katastrof... De "sprängda" blev nästan lite fina haha!
Så fruktansvärd spröda och goda! De var förvånansvärt lätta och roliga att göra också. Kanske att jag slänger upp receptet någon gång i framtiden.... Den som lever får se! ;)
soltorkat och feta!
Käk
SALLADO
Skulle kunna leva på det här. Så jäkla gott! Ett plus är ju också att det är väldigt nyttigt! Sunt och mumsigt!
Plock och sådant...
MAT
Ångkokta rödbetor (som konstigt nog ser lite vitrandiga ut på bild??), wookade grönsaker och kokt sparris. Lite cream fraiche till det. Ät!
AXA
Idag gjorde jag faktiskt gröt av musli. Om man tänker efter är ju musli en färdig grötblandning... ;)
Till en portion gröt: 1 dl musli, 2 dl vatten och 1 kryddmått salt. På min gröt hade jag krossade linfrln och kanel. Istället för mjölk använder jag soyamjölk. Och ett litet tips: Göm en liten klick smör under gröten. En gyllene grotta!
Aldrig långt bort ifrån dig.
Det blev inga scones. Hittade istället ett recept på frasiga fiberflingorpannkakor. Avnjöt dem med keso, sylt och ett glas brämhultsjuice.
Frasiga fiberpannkakor, 8-10 stycken
4 dl mjölk eller filmjölk (jag använde soyamjölk, gick finfint)
1 ägg
1½ dl fiberberikade havregryn
1 dl mjöl (jag använde rågsikt. Man kan ju även ta hälften, hälften)
½ tsk bakpulver
2 krm salt
Vispa ihop alla ingredienser och låt smeten svälla i 10 minuter. Stek pannkakorna, häll i en knapp dl av smeten och bred ut den något, så att inte pannkakorna blir för tjocka.
4 dl mjölk eller filmjölk (jag använde soyamjölk, gick finfint)
1 ägg
1½ dl fiberberikade havregryn
1 dl mjöl (jag använde rågsikt. Man kan ju även ta hälften, hälften)
½ tsk bakpulver
2 krm salt
Vispa ihop alla ingredienser och låt smeten svälla i 10 minuter. Stek pannkakorna, häll i en knapp dl av smeten och bred ut den något, så att inte pannkakorna blir för tjocka.
Onsdag ♥
Tjosan-i-trosan! Hujeda mig så trött jag är idag. Vi har en jätte-lång dag också. Buhuhu... Skönt att veta att hur jobbig och seg dagen kommer bli så överlever man alltid. Efter skolan blir det marsch pannkaka hem för att maraton-plugga. Helt plötsligt fanns det massa läxor att göra. Undra var de har gömt sig??
Ha en fin dag! :)
Det har faktiskt blivit lite av en rutin att äta gröt nu på mornarna för min del. Största del rågflingor, lite havregryn och några boveteflingor, några dl vatten samt ett kryddmått salt. Pang!
Food
Foodee-licious.
Hittade på ett eget ord som rubrik. Ibland får man hitta på egna ord tycker jag. Om det är ett bra ord vill säga. Aja. Här är min middag iallafall. Jag gjorde faktiskt hummus och linsgryta/soppa. Mums fillibabba!
Hummus är en röra på kikärtor, olivolja, vitlök, tahini (sesampasta), citronsaft, spiskummin och salt och peppar. Recept på hummus varierar såklart från och till men detta är vad jag hade i. Utöver det jag skrev innan spiceade jag den lite med tabasco och cayennepeppar för lite mer sting. På tomaterna strödde jag lite örtsalt. :)
Resultat ♥
Det blev pang-pannkakor. Eller inte pannkakor utan plättar. Pang-plättar blev det. Jag mixade ihop några olika recept till ett eget. Alltid kul att testa sig fram. :)
'
Nu gjorde jag bara till en person men jag kan säga att om det ska vara som ett mellanmål räcker det till två personer.
♥ 1 dl rågsikt, rågflingor (50/50)
♥ 1 ägg
♥ 1.5 dl mjölk
♥ lite salt
♥ lite rapsolja
Låt smeten stå en liten stund och stek sedan i smör. Ät med exempel bär, grädde, keso, eller sylt.
Jag åt dem med grädde, keso o hallonsylt utan socker. :)
LUUUUNNNCH ♥
Dagens lunch: Kesoröra m. avocado+körsbästomat, salt & peppar, citronsaft. I min kesoröra har jag endast keso, hackad rödlök, salt & peppar men detta recept kan man ju utöka som man vill! :)
Fett gott, bara så ni vet...
MELLIS ♥
Hallå där köp blåbär!
Bra dag i skolan. Förutom på fysiken som är sista lektionen då jag var såhär ("visar med fingrarna") nära på att somna. Jag lyckades ta mig hem utan att varken ramla på isen eller somna av trötthet. Det första jag gjorde när jag steg innanför dörren var att sätta på (höhö, fattar ni?) en kopp te och slänga ihop en mumsig macka! MMMMMMM! Funderar även att ta en apelsin innan jag slänger mig på sängen för en powernap. Sen väntar en hel del plugg. Yeay!
♥ grovt, grovt bröd (även kallat för skosulebröd pga av att det är platt och har en kompakt konsistens)
♥ någon skiva ost (herrgård är min favorit)
♥ isbergssallad
♥ några skivor tomat
♥ fling-salt & peppar
♥ ÄT! (självklart en kopp te till...)
Sauce ♥
Tjoballlu!
En liten paus i schemat här. Så jag passar på att blogga lite... ;) Jag sitter här och smälter maten. Fick till en sån jäkla god tomatsås. Till den åt jag halluomi, couscous och sallad. NUM-NUM-NUM!
Snäll som jag är tänkte jag dela med mig om mina mycket speciella ingredienser jag har i tomatsåsen så att ni kan göra en lika god sås haha. ;)
'
♥Krossade tomater (eko)
♥Gul lök
♥Vitlök
♥Tomatpuré
♥Olika kryddor ex: paprikapulver, cayennepeppar, basilika, oregano, salvia
♥Salt & peppar
♥ Lite vitt vin
♥Vitvinsvinäger
♥ Jag har säkert glömt något. Men om ni vill göra en lite lyxigare och något godare tomatsås kan ni hacka ner lite soltorkade tomater också. Mumma-kardemumma!
Bilden är lånad. Men den liknar ju faktiskt min sås ;)
På mitt sätt ♥
När vi kom hem gjorde jag tacos, fast på mitt sätt. Guacamole har en självklar plats i min taos. Ingen köttfärs utan quornfärs (lika gott om inte godare) och utan tortilla-bröd. Det går utan bröd haha. Jag är ett levande bevis. Tacos är faktiskt väldigt bra och nyttigt om skippar tortillan och tacokryddan= (innehåller mkt socker och annan skit). Litet tips till er som är som jag. Det vill säga ett litet gi- och nyttighetsfreak. Fast självklart unnar jag mig också onyttiga saker. Kanske lite väl ofta mohahah.
Puss på er!
NUM-NUM-NUM-NUM!!!
Lingonsemifreddo ♥
Jag gjorde ju denna lingonsemifreddon igår och eftersom den blev en sådan succé tänkte jag dela med mig av detta superrecept till er!
Ingredienser
4 st ägg
0.5 dl strösocker
4 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
3 dl rårörda lingon
Gör så här
1. Separera äggulor från vitor (utan att det kommer någon äggula i vitorna).
2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
3. Vispa äggulor, strösocker och vaniljfrön vitt och fluffigt.
4. Vispa grädden fluffig. Vänd ner den i äggsmeten, tillsätt rårörda lingon.
5. Vispa äggvitor till ett vitt skum i en torr och ren bunke.
6. Vänd ner skummet i semifreddon.
7. Fyll en rund eller fyrkantig form med glassmeten.
8. Frys i cirka 4 timmar så att den är ”halvfryst”, den ska vara mjuk i mitten.
