Visste ni att? ♥
Tomaten är släkt bl.a. med de välkända potatisen, tobaken, paprika och chili. Den precis som sina släktingar kommer ursprungligen från Sydamerika. Den odlades i Mesoamerika och de erövrande spanjorerna tog den med sig till Europa. Frukten innehåller antioxiderande färgämnen som kan förebygga allvarliga sjukdomar. Mest kända av dessa är lykopen som är ämnet som ger bäret dess röda färg.
Lykopen är tillsammans med betakaroten den vanligaste karotenen (karotenoid) i kroppen. Den är en potent antioxidant och tros minska risken för flera sjukdomar: hjärt- och kärlsjukdomar, benskörhet, vissa former av cancer och diabetes.
Det har visat sig att värmebehandling positivt påverkar absorption av lykopen. En kokt tomatsås kan genom det ge högre åtkomst av lykopen än färska tomater.
Enligt forskare skyddar lykopen och tomater även huden mot solbränna och åldrande.
MITT TIPS TILL ER: ÄT TOMAT VÄNNER!!! ♥
Kommentarer
Trackback
